Biscoitos de nata e améndoa

Estes pequenos biscoitos son perfectos para telos gardados nunha caixa de galletas e utilizalos para acompañar un café. Coa cantidade de azucre que se indica non resultan demasiado doces e a nata dalles un puntiño ácedo, así que non son nada empalagosos. Son moi fáciles de facer e durarán varios días.

Ingredientes:

4 ovos, 50 g de amidón de millo, 150 g de améndoa moída, 160 g de azucre, 200 g de nata, 2 culleriñas de impulsor químico.

Elaboración:

1. Montar a nata e reservar na neveira.
2. Bater os ovos co azucre ata que o seu volume sexa o dobre.
3. Engadir pouco a pouco e remexendo suavemente o amidón de millo, a améndoa moída e o impulsor químico.
4. Engadir remexendo suavemente a nata montada.
5. Reservar a mestura na neveira un par de horas, así os biscoitos subirán moito máis.
6. Acender o forno a 220ºC.
7. Poñer a mestura en moldes de "financiers", ou nun molde de biscoito.
8. Meter no forno ata que os biscoitos estean dourados. O tempo dependerá do tipo de molde que se utilice, cos molde de "financiers" tardan uns 20 minutos.

Dificultade: Fácil
Tempo aproximado: 1 hora máis o repouso na neveira.
Alérxenos: